今天出去看到杭椒很便宜，家里还有牛肉呢，杭椒爽脆清香，牛肉嫩滑适口，很好的下饭菜！
1，牛肉先用调味料和蛋清抓拌均匀，然后再加淀粉抓拌，用淀粉把牛肉的汁液锁住！
2，因为在开始上浆时候放了盐了，而且耗油也有咸味，在炒时候尝下，如果正好就不要放盐了！