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杭椒牛柳
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肥了点游記愹

没什么好说的，就是天气热了，嘴巴馋了，想吃些带口味的，可是要兼顾儿子、太辣太过瘾的不能吃，于是这杭椒牛肉就闪亮登场了，咸鲜香、简直好吃的要命哇

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
红杭椒 100g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
生姜 适量
蒜瓣 适量
葱花 适量
淀粉 少量
胡椒粉 适量
蛋清 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉切条，用淀粉、蛋清、胡椒、老抽、蛋清腌制20分钟。
  • 步骤 2/9
    红杭椒切丝
  • 步骤 3/9
    锅内油烧热，下葱姜爆香锅。
  • 步骤 4/9
    牛柳下锅煸炒
  • 步骤 5/9
    放适量的盐。
  • 步骤 6/9
    放入准备好的蒜瓣，并加入少量的高汤焖煮。
  • 步骤 7/9
    放入杭椒丝。
  • 步骤 8/9
    略翻炒后放适量的白糖。
  • 步骤 9/9
    炒至汤汁收干后，撒入葱花翻炒均匀出锅装盘即可。
小贴士

牛柳用淀粉和蛋清腌制过后，口感会比较嫩滑。

发布于 2019-08-29
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