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杭椒牛柳
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白衣酒客历

老公好喜欢吃牛肉，尤其是杭椒牛柳，自己就学着在家里做来吃，味道非常好，而且自已用的嫩肉粉也放心，选用木瓜蛋白酶的，就不会破坏牛肉的营养成分

时间:10-30分钟
食材
蒜 3颗
杭椒 100g
牛柳 300g
油 适量
盐 适量
黑胡椒碎 适量
嫩肉粉 适量
淀粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛柳切成条，注意要逆着纹路切片后再切成条
  • 步骤 2/11
    将牛柳放入容器中加入半个蛋清
  • 步骤 3/11
    少量的淀粉和油，嫩肉粉用手抓5分钟
  • 步骤 4/11
    放入生抽，蚝油，黑胡椒碎抓匀，静置2小时
  • 步骤 5/11
    热锅冷油放入牛柳翻炒变色
  • 步骤 6/11
    杭椒去蒂头去籽后切菱形块
  • 步骤 7/11
    蒜切片
  • 步骤 8/11
    热锅冷油爆香蒜片
  • 步骤 9/11
    放入杭椒炒断生
  • 步骤 10/11
    加入牛柳翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    加入生抽，糖，盐，鸡粉，黑胡椒碎拌炒均匀
小贴士

也可以不用嫩肉粉，也蛮嫩的

发布于 2022-09-01
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