Name: 蔓越莓毛毛虫小面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 250g; 牛奶 130g; 蛋液 30g; 黄油 30g; 细砂糖 25g; 酵母 4g; 蔓越莓干 适量; 表面刷蛋液 适量

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蔓越莓毛毛虫小面包

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冷骑毛驴追飞机

在【烘焙甜点】5月第4堂课我学会了制作毛毛虫面包，萌萌的毛毛虫面包受到欢迎，我今天做了加入蔓越莓的小毛毛虫面包，酸酸甜甜的很好吃哦！

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 250g

牛奶 130g

蛋液 30g

黄油 30g

细砂糖 25g

酵母 4g

蔓越莓干适量

表面刷蛋液适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

准备好食材.
步骤 2/18

把除黄油外的材料放入面包桶内，上面挖个小洞放上酵母。启动一个和面程序。
步骤 3/18

一个和面程序结束后加黄油，再启动一个和面程序。
步骤 4/18

两个程序结束，揉圆，放回面包桶发酵。
步骤 5/18

发至两倍大。
步骤 6/18

取出排气。
步骤 7/18

分成8等份揉圆，醒20分钟。
步骤 8/18

用硅胶垫盖住面团，防止面团表面干。
步骤 9/18

准备好蔓越莓干。
步骤 10/18

取一个面团擀薄。
步骤 11/18

用刮板在面片的一端切成一些长条，在另一端放上蔓越莓干。
步骤 12/18

从有蔓越莓干的一端卷起，慢慢的卷完收口。
步骤 13/18

放入不粘烤盘里。
步骤 14/18

放烤箱发酵，下层烤盘放开水。
步骤 15/18

发至1.5倍大，取出表面刷上蛋液。在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。
步骤 16/18

放进预热好的烤箱，180度烤20分钟。
步骤 17/18

烤好了~
步骤 18/18

看见蔓越莓了吧？酸酸甜甜好吃哦！

小贴士

1，毛毛虫面包里的馅可以随意，放肉松、葡萄干之类的都可以。

2，具体温度和时间根据各自的烤箱调整。

发布于 2024-04-15