买回来一条排骨，其中有一大块是软骨，于是将软骨部分斩小块，先用生抽腌制，然后用油中火慢煎，最后用茄汁加白醋，白糖，盐调成酱汁和软骨拌炒均匀即可。酸甜可口，软骨上的肉很有嚼头。
想要软骨的肉有嚼头，最好用慢火煎香。