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香芋玫瑰猪软骨
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筱原c

香芋玫瑰猪软骨

时间:1-2小时
食材
猪软骨 300g
芋头 500g
自制蒸肉米粉 100g
生抽 10g
料酒 30g
玫瑰腐乳 1块
生姜 10g
蒜瓣 25g
洋葱 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    提前准备好猪软骨和洋葱姜蒜。 猪软骨切小块，洗净沥干水分。
  • 步骤 2/15
    姜蒜剁碎，洋葱切丝。
  • 步骤 3/15
    倒入猪软骨中。
  • 步骤 4/15
    加入料酒。
  • 步骤 5/15
    淋入生抽。
  • 步骤 6/15
    充分拌匀。
  • 步骤 7/15
    装入保鲜盒入冰箱冷藏一夜（装好才想起洋葱忘记，赶紧加进去拌匀）。
  • 步骤 8/15
    准备好玫瑰腐乳（带卤汁），用小勺压碎。
  • 步骤 9/15
    和腌制好的软骨混合拌匀。
  • 步骤 10/15
    准备好芋头，去皮洗净。
  • 步骤 11/15
    芋头切滚刀块，加几滴生抽簸匀。
  • 步骤 12/15
    自制蒸肉米粉倒入猪软骨中，拌匀。
  • 步骤 13/15
    拌好米粉的猪软骨倒入芋头上。
  • 步骤 14/15
    放入压力锅中。
  • 步骤 15/15
    隔水保压35分钟。
小贴士

1、处理好的猪软骨加入调味料腌制一晚更入味。

2、玫瑰腐乳色玫红略带甜味，蒸肉加一点很提味儿。

3、芋头无需调味，几滴生抽纯粹为了调色。香芋吸足猪软骨蒸出来的汁就够味了。

发布于 2020-11-03
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