Name: 鲍鱼蛤蜊烧猪软骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪软骨 350克; 小鲍鱼 5只; 蛤蜊 200克; 魔芋丝 200克; 炸豆腐块 100克; 杭椒段 50克; 大葱段 2段; 生姜 1片; 蒜 5瓣; 生抽 1大汤匙; 老抽 1小勺; 黄酒 2大汤匙; 冰糖 1/2汤匙; 白胡椒粉 少许; 香料包（配比见小贴士） 1个

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鲍鱼蛤蜊烧猪软骨

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愉快shovel

自从打开了贝类+肉类这个烧菜天作之合的大门，每周都想要吃。这周尝试了鲍鱼+蛤蜊+猪软骨的组合，加了吸味的炸豆腐块和魔芋丝结，连汤汁都不浪费~

食材

猪软骨 350克

小鲍鱼 5只

蛤蜊 200克

魔芋丝 200克

炸豆腐块 100克

杭椒段 50克

大葱段 2段

生姜 1片

蒜 5瓣

生抽 1大汤匙

老抽 1小勺

黄酒 2大汤匙

冰糖 1/2汤匙

白胡椒粉少许

香料包（配比见小贴士） 1个

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烹饪步骤

步骤 1/5

锅烧热加油，放入香料和葱姜蒜煸炒出香味。
步骤 2/5

放入猪软骨煸上色，表面紧缩。
步骤 3/5

加入黄酒烧去酒精，放入生抽、老抽、冰糖、白胡椒粉、高汤，大火煮开，小火炖煮。
步骤 4/5

待猪软骨煮软，放入洗净的蛤蜊和鲍鱼、油豆腐块、魔芋丝、青椒段烧熟，蛤蜊张口，收汁浓稠。
步骤 5/5

装盘尽快吃哦~

小贴士

香料包:八角2个三柰2小块丁香3个香叶3片桂皮1小节小茴香1小勺

发布于 2018-09-07