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烧茄子
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旧时光丶落笔缪

我最喜欢吃茄子了，不管是怎么做的都喜欢吃，最拿手的茄子就是烧茄子了，做出来的茄子非常下饭

时间:10分钟内
食材
长茄子 1个
青椒 1个
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
醋 适量
老抽 适量
味精 适量
淀粉 适量
花椒粉 适量
葱花 适量
蒜片 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    葱切碎，蒜切片
  • 步骤 2/13
    青椒茄子洗净备用
  • 步骤 3/13
    茄子切成滚刀块
  • 步骤 4/13
    青椒切片
  • 步骤 5/13
    番茄酱
  • 步骤 6/13
    茄子加适量面粉裹均
  • 步骤 7/13
    锅里加油，烧热
  • 步骤 8/13
    倒入裹上面粉的茄子
  • 步骤 9/13
    待茄子炒软后再倒入青椒炒
  • 步骤 10/13
    碗里加醋，老抽，花椒粉，葱花，蒜片，淀粉，味精，加适量水调成碗汁
  • 步骤 11/13
    炒2-3分钟倒入番茄酱
  • 步骤 12/13
    再加入调好的碗汁翻炒
  • 步骤 13/13
    最后收汁
小贴士

茄子裹面粉这样炸茄子更省油

茄子与青椒七成熟时再倒番茄酱，这样更容易入味

发布于 2019-10-10
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