马齿苋是一种有食用价值的野菜，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、矿物质等营养物质，不但可以供食用，还具有药用价值，良药佳蔬也。今天将彩椒与马齿苋搭配在一起，做了这份清香可口的彩椒拌马齿苋，清爽味美，简单好吃的一道拌野菜。
可以根据个人口味添加作料。