马生菜（即马齿苋）是一种有食用价值的野菜，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、矿物质等营养物质，不但可以供食用，还具有药用价值，良药佳蔬也。昨天上山时拔了一些马生菜，下午便拿出一把做了这份蒜泥拌马生菜，清爽可口，很适合夏季吃的一道凉拌小菜儿！
可以根据个人口味添加作料。