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水豆豉拌马齿苋
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沾僦苟揽托

凉拌马齿苋,大部分人总做错,搞不懂这几步,难怪又酸又涩不好吃

时间:10-30分钟
食材
马齿苋 300g
水豆豉 50g
蒜 适量
酱油 少许
糊辣椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把采来的马齿苋放水里清洗干净。
  • 步骤 2/8
    洗好的马齿苋放入沸水锅里焯断生后冲凉备用。
  • 步骤 3/8
    蒜去皮剁成蒜泥，准备一些水豆豉。
  • 步骤 4/8
    把蒜泥放入水豆豉碗里。
  • 步骤 5/8
    放入一匙生抽。
  • 步骤 6/8
    放入适量的糊辣椒粉拌匀。
  • 步骤 7/8
    把放凉后的马齿苋放入一个大碗里。
  • 步骤 8/8
    浇上调好的水豆豉味汁拌匀即可食用。
小贴士

1、水豆豉含盐重，此菜可不放盐。

2、糊辣椒粉可按个人的口味放入，如果没有糊辣椒粉可自制，把辣椒放锅里用小火煸香煸至焦黄后盛出放凉，然后放入蒜臼里捣成辣椒粉即可。

发布于 2020-09-09
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