姐家的小菜园长满了马齿苋，可以用铺天盖地来形容，都看不见小苗了，姐说今年马齿苋丰收，想吃随便采，不然也要被铲掉，从大庆回来着实带了满满一大塑料兜，送朋友一半，自己留一半，当天没来得及处理，第二天就有点发烧的感觉，捡好的摘了小半盆，打个水焯凉拌下，颜色漂亮，带着蒜香，酸甜爽口，炎炎夏日，来一份这么清爽的小菜，绝对是一件爽心悦目的乐事啊！
焯水要快，水开入锅，翻动一下即可捞出。