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凉拌马齿苋
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昌弹指灭世

小时候妈妈常常喜欢采一些马齿苋来吃，凉拌做汤等，非常喜欢那个味道，现在在周围环境，不好找到纯绿色的马齿苋了！暑假回娘家，和女儿一起，在田间地头采了好多的，新鲜的马齿苋，绝对纯绿色的，又在网上查了查，马齿苋有那么多的好处，那如果有条件采的话，就不妨多吃些吧！不过孕妇要禁食哦！

时间:10-30分钟
食材
新鲜马齿苋 1把
花椒油 1勺
辣椒油 1勺
蒜泥 2勺
味极鲜酱油 3勺
香醋 3勺
鸡精 1勺
香油 1勺
甜红椒 1个
盐 2勺
油 4滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    新鲜的马齿苋洗净备用！
  • 步骤 2/14
    洗净的马齿苋，掐断成3寸左右的小截备用！
  • 步骤 3/14
    锅里水烧开，加入一勺盐，滴几滴油（焯水绿叶菜的时候，加少许盐和油，可以保持绿叶菜的碧绿！）
  • 步骤 4/14
    把马齿苋放进去焯水一分钟即可捞出！
  • 步骤 5/14
    焯好水的马齿苋放进冷水中冲洗两遍，去掉黏液！
  • 步骤 6/14
    捞出挤干水分备用！
  • 步骤 7/14
    甜红椒切成小丁备用！
  • 步骤 8/14
    调料汁儿：一勺花椒油，一勺辣椒油，一勺盐，两勺蒜泥，三勺味极鲜酱油，三勺香醋，一勺香油，少许鸡精搅拌均匀！
  • 步骤 9/14
    把料汁儿倒入马齿苋中，搅拌均匀！
  • 步骤 10/14
    放入适量甜红椒丁搅拌均匀即可！
  • 步骤 11/14
    做好的凉拌马齿苋，好吃极了！一个人吃掉一大盘呢！
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

无

发布于 2023-04-08
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