马齿苋，别名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等。是我国自古就喜欢采食的一种野菜，具有解毒、消炎、利尿、止痛的功效。家庭盆栽马齿苋，安全、卫生，采食方便。食用方法也很多，今天用最简单的方法来做它-----凉拌。
焯水时要快速焯烫即捞出，不要焯烫太久。