这个品种的菜花质地紧实，不易入味，还蛮倔强的哈！但其本身的味道又很淡，如果不加上其它味道的浸润，总感到没味道，不爱吃。番茄炒菜花是个不错的选择，番茄酸酸的口感感染了菜花，但我还是觉得不够，想来想去再加上点什么，加什么呢，就加和菜花长的差不多的肉丸子吧，这下味道可真心是浓厚了啊！
丸子调馅时，注意稀稠度，太稠可以加入清水调节。