番茄丸子烩菜花
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这个品种的菜花质地紧实,不易入味,还蛮倔强的哈!但其本身的味道又很淡,如果不加上其它味道的浸润,总感到没味道,不爱吃。番茄炒菜花是个不错的选择,番茄酸酸的口感感染了菜花,但我还是觉得不够,想来想去再加上点什么,加什么呢,就加和菜花长的差不多的肉丸子吧,这下味道可真心是浓厚了啊!

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 200g
菜花 500g
西红柿 150g
鸡蛋 1个
适量
适量
五香粉 适量
姜粉 适量
料酒 适量
淀粉 适量
适量
适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主要原料:猪肉馅,菜花,西红柿;
  • 步骤 2/11
    肉馅加入鸡蛋,料酒,盐,五香粉,姜粉,葱碎搅拌;
  • 步骤 3/11
    加入淀粉搅拌均匀;
  • 步骤 4/11
    锅中加宽油烧热,将肉馅挤成小丸子状,下油锅炸好;
  • 步骤 5/11
    菜花,刮去表面发黑的部分;
  • 步骤 6/11
    掰小块洗净,西红柿洗净切块;
  • 步骤 7/11
    另起锅,加少许油,葱花蒜片炒香,下菜花煸炒,炒至菜花有些发焦干;
  • 步骤 8/11
    下西红柿炒出水分;
  • 步骤 9/11
    加盐,少许酱油,清水煮开,加入肉丸子焖煮一会儿;
  • 步骤 10/11
    煮至菜花成熟,汤汁收浓;
  • 步骤 11/11
    有味的菜花。
小贴士

丸子调馅时,注意稀稠度,太稠可以加入清水调节。

发布于 2019-10-21
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