这次做的丸子挺嫩口的，只要是要把加入的水搅打上劲，挤出来的丸子要圆一些，口感也好。番茄丸子汤，加入几棵菜心，变得养眼也清淡味美，虽然把姜葱煎香用了少许油，但在去浮沫之时已经去了哈，氽丸子汤，还可以加入一些菌菇，蔬菜，随个人喜欢好。番茄，就是西红柿，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。
1、加入姜葱水或淀粉水要搅拌匀吸收再加入下一次的水。
2、肉糊开始搅打有点稀，搅至上劲就好了。筷子还能插住。
3、也可以用其他高汤和蔬菜。