昨天买了一些香芹来炒牛肉，择芹叶的时候看到叶子很鲜嫩就留了下来，但是这点芹叶做凉拌有点少，早上煮瘦肉做肉松的时候留了一些瘦肉下来，随便泡了几朵木耳，再搭配一些胡萝卜，瘦肉、芹叶、木耳、胡萝卜几种食材搭配在一起于是就产生了这盘瘦肉拌三丝。有肉、有蔬菜，有蛋白质，有粗纤维这盘凉菜绝对是一盘营养丰富健康的好菜。
拌凉菜的调料可以按个人的口味放入。