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干煸四季豆
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君临灬骑骑秋雁

平常做四季豆我一般都是用大蒜和豆鼓,先煸一会再加水焖熟，这次来学习一款川菜做法，干煸四季豆。因为买的是基本没什么辣味的干辣椒，所以做出来也不是太辣，还能接受。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 350g
油 100ml
盐 1茶匙
酱油 1茶匙
大蒜 2瓣
干辣椒 3个
白糖 1/2茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材。
  • 步骤 2/8
    把四季豆撕去两边老筋，再摘成小段（买嫩些的一般没有老筋）。
  • 步骤 3/8
    热锅下油，把四季豆炸至皱皮。
  • 步骤 4/8
    盛出备用。
  • 步骤 5/8
    把辣椒切成小段，大蒜切碎。
  • 步骤 6/8
    热锅下一茶匙油，把大蒜粒和辣椒放进炒香。
  • 步骤 7/8
    再把四季豆加入，加进盐继续翻炒半分钟左右（提早些加盐更入味）。
  • 步骤 8/8
    最后加适量酱油和白糖调味。
小贴士

1.四季豆一定要煮至熟透才能吃。

发布于 2019-10-15
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