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酸菜胡椒炒肥肠
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浮期妄年箕

酸辣过瘾的猪大肠。酸菜吸掉大肠的油，吃起来更加的爽口，而大肠因为有了酸菜变得不腻，让你一次过足瘾。

时间:30分钟-1小时
食材
猪大肠 1000g
酸菜 400g
姜 20g
盐 适量
醋 适量
生粉 适量
料酒 适量
花椒 5g
白胡椒 20g
生抽 适量
辣椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪大肠用盐，醋，生粉，里里外外抓洗几遍。
  • 步骤 2/11
    锅里烧水，下姜片，料酒，花椒。
  • 步骤 3/11
    放入洗好的大肠煮至八成熟。
  • 步骤 4/11
    捞出后切段。
  • 步骤 5/11
    白胡椒粒用刀柄拍碎。
  • 步骤 6/11
    炒锅下油，爆香姜丝。
  • 步骤 7/11
    下切好的肥肠略微翻炒。
  • 步骤 8/11
    下拍好的胡椒碎。
  • 步骤 9/11
    下生抽少许炒匀。
  • 步骤 10/11
    下酸菜翻炒匀。
  • 步骤 11/11
    加一勺红油辣椒炒匀后出锅。
小贴士

猪大肠在清洗的时候，一定要彻底的洗干净，煮一下再来炒，可以去除大肠的异味。

发布于 2019-07-16
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