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酸菜炖五花肉
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衷掀铱幸觅

酸菜炖五花肉是我们东北的家常菜，非常可口下饭，还开胃，解腻，而且可以帮助消化。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
粉条 150g
酸菜 400g
葱段 30g
姜片 20g
八角 10g
花椒 5g
香叶 3片
桂皮 3g
料酒 10g
精盐 6g
鸡精 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西。
  • 步骤 2/9
    葱段，姜片，八角，花椒，香叶，桂皮都准备好。
  • 步骤 3/9
    将所有调料放入锅中，烹入料酒，，加盐，调味。将五花肉煮熟。
  • 步骤 4/9
    煮好的五花肉用筷子夹出来，放到案板上。
  • 步骤 5/9
    切成小薄片。
  • 步骤 6/9
    粉条用温水浸泡。
  • 步骤 7/9
    把酸菜放入盆中，用水清洗几遍。
  • 步骤 8/9
    酸菜洗净用手挤出水分，放入锅中，炖至20分钟。
  • 步骤 9/9
    接着把切好的肉片放入锅中炖5分钟，在放入粉条炖熟就可以出锅了，出锅前放入鸡精即可。
小贴士

炖酸菜一定要小火慢炖，这样炖出来的酸菜才好吃。

发布于 2019-07-16
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