东北酸菜炒五花肉
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酷酷pedestrian

酸爽香脆,家常炒菜

时间:10-30分钟
食材
酸菜 200g
五花肉 80g
20g
3g
生抽 少许
料酒 8g
葱花 少许
鸡粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    酸菜淘洗两次,挤去水分,备用
  • 步骤 2/6
    五花肉洗净,切片
  • 步骤 3/6
    热锅热油,小火入五花肉翻炒。油可以稍多一些
  • 步骤 4/6
    炒到将肥肉中的油水逼出来一些,边缘变得香酥
  • 步骤 5/6
    入葱花儿,酸菜,加料酒,盐,糖,花椒粉和少许水翻炒
  • 步骤 6/6
    出锅前加少许生抽和鸡粉即可
小贴士

喜欢吃五花肉嫩一些的,也可以少炒一会儿。加入酸菜后,可以加水稍炖一会儿,或者多炒一会儿,个人感觉让酸菜熟透又脆脆的,比软烂的好吃。

发布于 2019-08-27
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