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步骤 1/9
浸泡酸菜一个小时左右，这样会没那么酸咸，爽口点，拧干水，切丝备用
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步骤 2/9
洋葱切丝，小米椒蒜头青椒姜片切碎
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步骤 3/9
挑块肥点的五花肉、瘦肥切开，肥的煎油，瘦点肉用生粉生抽花生油腌半个小时，肉会嫩点，
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步骤 4/9
放点花生油，再放肥猪肉下去榨油
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步骤 5/9
猪油煎的差不多了，把多余的油用碗装起来、然后放五花肉爆炒至变色，然后盛起来
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步骤 6/9
放配料爆香
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步骤 7/9
再放酸菜炒干水
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步骤 8/9
炒的差不多了，再放五花肉放盐、生抽老抽一起翻炒四五分钟，然后不用放水闷一分钟
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步骤 9/9
成品哟