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棒骨汆酸菜
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南方有约

【棒骨汆酸菜】：选择的东北的酸菜，味道清淡，爽口开胃。

时间:1-2小时
食材
棒骨 500g
酸菜 300g
味精 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料：棒骨500g、洗净酸菜300g、葱姜。
  • 步骤 2/9
    锅中放入凉水，放入棒骨，烧开后，煮两分钟，去腥味。
  • 步骤 3/9
    把骨头捞出冲洗干净，备用。
  • 步骤 4/9
    锅中加水，放入姜丝，放入备用的棒骨。
  • 步骤 5/9
    烧开后，改用小火炖制90分钟。将骨头炖至熟透。
  • 步骤 6/9
    放入酸菜、葱丝。
  • 步骤 7/9
    烧开后，炖制15---20分钟。
  • 步骤 8/9
    加盐味精调味。
  • 步骤 9/9
    出锅即可食用。
小贴士

如果改用五花肉，就是东北的【汆白肉】。当然做法有些变化。

发布于 2019-10-15
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