这是一道东北菜肴，酸菜就是用大白菜腌渍的东北酸菜，同时又加了羊肉片搭配，味道非常鲜。有点象东北涮羊肉的感觉。这种吃法也叫“汆锅”“旱火锅”
1、把螃蟹腿敲裂，便于味道的释放。
2、羊肉片不宜久煮。喜欢的还可以加点粉丝。