邻居家的奶奶从乡下带来了许多没有化肥的青菜给我，因为早出晚归的缘故，所以很少开火。看着那么多青菜又没时间做，觉得挺可惜的。刚好家里有煎螃蟹剩下的油，非常的香，不如做个螃蟹油拌青菜吧，既健康又美味。
青菜用盐腌制的时候，一定要用手把青菜揉倒，吃起来口感会很清脆；盐不必放的太多，不咸可以加适量生抽，还可以提鲜。