今天的这款菜真是好开胃口哦，以前我在外面吃的是酱料炒茄子，不过那种酱炒家里没有一直没有尝试。昨天一下子想着是不是用酸菜配一下呢，因为家里真是没有其它食材可以配了。没想到配出来的这款菜，下饭极好。看样子乱混搭有时候还真是满出彩的哦。
茄子改成斜块，这样子在最初的煎炒时可以更加快的熟透。
白糖的配用，看个人喜好来定。
青蒜下锅后，炒制的时间要比下葱段要微微长一点，这样子蒜香味才可以更加浓，口感也可以更加好。