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玫瑰云腿月饼
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边洋极度心寒樊漍

朴素的外表，烙上可爱的樱桃图案，有没有吸引你呢？

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 1个
蛋清 1个
低粉 130g
细砂糖 5g
红糖 20g
鲜奶油 20g
奶油 10g
蜂蜜 40g
小苏打 1.5g
玫瑰云腿馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    低粉和小苏打一起过筛。
  • 步骤 2/12
    把蛋黄、蛋白、细砂糖和红糖混合在一起。
  • 步骤 3/12
    小火隔水热至融化。
  • 步骤 4/12
    离火后乘热加入奶油拌匀。
  • 步骤 5/12
    再加入鲜奶油。
  • 步骤 6/12
    拌匀。
  • 步骤 7/12
    加入过筛后的粉类。
  • 步骤 8/12
    拌成团，盖上保鲜膜，静置20分钟。
  • 步骤 9/12
    分成大小相同的剂子，大概每个是20克右。
  • 步骤 10/12
    放入25克一个的内馅。
  • 步骤 11/12
    包好滚圆。
  • 步骤 12/12
    相同的方式操作完。入烤箱170度10-20分钟即可。出炉后，待略微冷却后，把烙印模放在火上烧热，烙上图案就可以了。
小贴士

1、内馅可以换成自己喜欢的。

发布于 2024-02-02
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