网上搜过很多配方，也尝试用过几种，但都没有达到自己最喜欢的口味，所以总感觉太多的配方相当于没有配方。

干脆自己研究个吧，亲们在参考配方的时候完全可以照我的来，这个配方的馅松软，皮酥香，和广式月饼皮口感完全不一样，虽然里面没有青红丝，可是完全能吃出小时候老式月饼的味儿，还有一个很重要的一点：这个配方甜度刚好，拌好的馅玫瑰花味道浓郁，吃起来满口玫瑰的味道，连不爱吃月饼的老公和孩子都赞不绝口

我用的月饼皮配料参考网友配方，在此表示感谢。

亲们在用我的配方做月饼的时候要学会活学活用：

比如馅的做法：拌好的馅应该是抓起一把能捏成团。

果仁在总重量一定的条件下，可以随便置换，爱吃的果仁多些，相应减掉其他种类的重量；蜜饯类的推荐蔓越莓和葡萄干。当然，你有蓝莓干、枣肉、桂圆肉也完全可以，但味道稍有不同。我用的是自制玫瑰酱，比较干，所以我配方里加的水量多了些。亲们在做的时候没有玫瑰酱可以换成蜂蜜，相应的水就要少放点。

关于皮的做法：据实验，原配方做出来的皮太软，我就会再多加些面粉，揉成你觉得好包的状态，不太软，也不能太硬以至于包起来费劲还容易烤裂。。。

总而言之，要学着脑瓜灵活点，不放心自己的亲，第一次做先按照我的配方做，以后自由发挥就好啦！祝亲们都能在中秋节前给家人做出好吃的爱心牌月饼！

我做的时候有意把皮做的厚些，所以这个配方剩余十几个没用完的馅，多余的放冰箱冷藏尽快做完，或者亲们可以减半量。

亲们按照皮20克馅30克的配比做就好，如果皮25馅25克也挺好，月饼口感就会甜一些。

亲们发现木有？俺滴配方馅里没放糖，只有玫瑰酱是甜的，皮子是甜的，所以口感真的不太甜。如果亲们非要减糖的话就把皮子里的糖减十克吧。

再给叨叨几句：果仁总重量为300克，水果干总重量100克，随便替换。其他的自己看哈，实在木有可总结滴啦！

我始终相信：付出的努力和得到的回报是成正比的，只有用心去做才能让家人尝到手制月饼的满满爱心和情意。