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步骤 1/18
饼皮：低筋粉75克，转化糖浆60克，玉米油22克，碱水1克
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步骤 2/18
将饼皮材料混合制成面团，包上保鲜膜松弛半小时。
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步骤 3/18
馅料：莲蓉130克，花生50克，南瓜子15克，瓜子仁15克，白芝麻20克，黑芝麻20克
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步骤 4/18
所有果仁烤熟切碎。
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步骤 5/18
放入大碗，混合均匀，
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步骤 6/18
加入莲蓉。
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步骤 7/18
抓捏均匀，成不松散的团状。
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步骤 8/18
分别将皮馅分割成10等分。
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步骤 9/18
取一块饼皮，按扁，放入馅料。
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步骤 10/18
包起，收口。
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步骤 11/18
逐个包好，搓圆。
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步骤 12/18
放入撒粉的模具中，
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步骤 13/18
压实。
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步骤 14/18
扣出。
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步骤 15/18
摆入烤盘中，表面喷水。
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步骤 16/18
放入烤箱。中层，上火230度，下火170度，烤约5分钟，至表面定型。
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步骤 17/18
取出，表面刷蛋液。再次放回烤箱中，烤约15分钟左右。
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步骤 18/18
表面金黄，出炉。