那天收拾我的烘焙原料时发现还有一包未拆封的冰皮月饼粉，正好家里有豆沙，所以随手就做了这款小月饼，买来的冰皮粉很好操作，照着说明书做肯定可以，只是太甜了，下次还是尝试自己配冰皮。
冰皮月饼的皮一定要揉均匀，光滑细腻的月饼皮包出来才会好看。
压膜的时候力度要均匀，不能太重，也不能太轻，手上感觉正好满满的就可以了。
以上配方，如果想要用光所有的月饼皮，豆沙的量需要增加，我还剩了一部分月饼皮没做完。