搜索菜谱、食材
紫薯冰皮月饼
1.9万 热度 148 收藏
思梦癣

我又来做紫薯冰皮月饼啦！第一次做这个吃，也是第一次吃，这个简直太适合我啦，我太喜欢了，很适合我的口味，下次我还要做！

食材
糯米粉 45g
粘米粉 35g
澄面 20g
牛奶 175g
白糖 50g
色拉油 20g
色拉油 适量
紫薯泥 适量
白糖 适量
糯米粉 适量
熟糯米粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    容器中加入牛奶、白糖、油拌匀。
  • 步骤 2/11
    加入糥米粉、粘米粉、澄粉拌匀。
  • 步骤 3/11
    静置30分钟备用。
  • 步骤 4/11
    上锅蒸15分钟，熟后用筷子顺着一个方向使劲搅拌，变光滑后放凉成皮。
  • 步骤 5/11
    锅中放入适量的糥米粉炒熟备用（手粉）。
  • 步骤 6/11
    。把紫薯泥放入锅中加适量的油，炒到不粘锅。
  • 步骤 7/11
    把糥米粉加水和开（200克的紫薯馅加糯米粉15克）。
  • 步骤 8/11
    加入白糖发，把糥米粉水粉加入到紫薯馅中拌匀再炒到锅变光滑。
  • 步骤 9/11
    模具50克，冰皮30克，馅20克。
  • 步骤 10/11
    把馅包入皮中（皮外面放炒好的粉，防粘）。
  • 步骤 11/11
    放入模具中按成形就可以了。
小贴士

天热吃不完一定要放冰箱冷藏。

发布于 2023-04-01
评论
相关菜谱