荞麦面含有较多的矿物质，具有降低血脂和血清胆固醇的功效；鸡腿具有温中益气、补精填髓的功效。这两者一起烹制，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
利用卤汁来煮面，汤汁香浓，可口美味。