鸡丝荞麦面
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冷血哥雁雪

这个是我在北京电视台上一个美食节目中学到的!看了一遍,用料我只是按个人适合,没有具体的克数!第一次创建菜谱,也没经验,有和大家的发生冲突或是相同的见谅啊!

食材
鸡胸肉两块煮熟手撕 生抽,耗油。
荞麦面条一包 蒜末,香菜。
一根葱白,切丝 小米椒
黄瓜,白萝卜切丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先炸葱油!小火慢慢将葱白炸成金黄色,不要用筷子过力搅拌,将锅一圈泛黄的葱丝慢慢推到锅中间这样!炸好后将葱丝和葱油分别放入容器中!
  • 步骤 2/4
    搭锅放少许葱油,将生姜两三片,小辣椒(米椒)少许,蒜末,八角一个,慢火炒到出香味,加入耗油两小勺,生抽,加水!这个汤汁是往面上浇的,不用放盐,根据个人喜欢的咸淡调制水量!加入水后放鸡精少许,香菜因个人喜好放入,小火闷煮两三分钟!盛出。有青介的可以放一点!
  • 步骤 3/4
    烧开水煮面,荞麦面煮至面心留一个针眼大的白点时就捞出,水尽量控干,放入盆中用炸好的葱油拌匀!
  • 步骤 4/4
    最后,面挑出放鸡丝,黄瓜丝,白萝卜丝稍微带点白萝卜汁,黑木耳丝,浇上汤汁,放上炸好的葱丝!就OK了!
发布于 2018-12-23
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