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西红柿鸡蛋荞麦面
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褚夏双勤
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食材
西红柿 1个
鸡蛋 3个
荞麦面 150克
盐 适量
姜丝 适量
白砂糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西红柿划破皮，开水烫一下，去皮，切块备用。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散，加一点盐，炒开，出锅。
  • 步骤 3/6
    姜，去皮切细丝。锅上火，加入少量花生油，放入姜丝炒香。
  • 步骤 4/6
    锅里放盐，放入切块的去皮西红柿，炒透，至西红柿酥烂，加少量白砂糖。放入刚才炒成的鸡蛋，继续炒至全熟。出锅装盘
  • 步骤 5/6
    荞麦干面条，另起一锅煮熟，凉水过凉，沥干水份，放在刚才炒好的鸡蛋西红柿上面。
  • 步骤 6/6
    可以吃了。
小贴士

第一要点，西红柿去皮；第二，姜去皮切丝，炒香；第三，鸡蛋炒成型就出锅；第四，先放盐后放西红柿更容易炒透。第五，如果一次做不好，第十次肯定能做好。

发布于 2019-02-01
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