西红柿鸡蛋荞麦面
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褚夏双勤
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食材
西红柿 1个
鸡蛋 3个
荞麦面 150克
适量
姜丝 适量
白砂糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西红柿划破皮,开水烫一下,去皮,切块备用。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散,加一点盐,炒开,出锅。
  • 步骤 3/6
    姜,去皮切细丝。锅上火,加入少量花生油,放入姜丝炒香。
  • 步骤 4/6
    锅里放盐,放入切块的去皮西红柿,炒透,至西红柿酥烂,加少量白砂糖。放入刚才炒成的鸡蛋,继续炒至全熟。出锅装盘
  • 步骤 5/6
    荞麦干面条,另起一锅煮熟,凉水过凉,沥干水份,放在刚才炒好的鸡蛋西红柿上面。
  • 步骤 6/6
    可以吃了。
小贴士

第一要点,西红柿去皮;第二,姜去皮切丝,炒香;第三,鸡蛋炒成型就出锅;第四,先放盐后放西红柿更容易炒透。第五,如果一次做不好,第十次肯定能做好。

发布于 2019-02-01
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