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凉拌鱼香茄子
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不要鱼丸要粗面

好吃

时间:10-30分钟
食材
长茄子 700g
油 适量
盐 适量
海天蒜蓉辣椒酱 120g
香菜 20g
香醋 适量
大蒜 6瓣
泡蒜 6瓣
老姜 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子洗净，老把子去掉
  • 步骤 2/8
    将茄子用刀开开，放在蒸篦上，水开上锅蒸8到10分钟
  • 步骤 3/8
    蒸茄子时把鱼香茄子调料汁备好，蒜末，姜末，香菜段，加上蒜蓉辣椒酱末拌匀，加适量的香醋，盐即可，因为辣椒酱内有糖，所以糖不用放了；
  • 步骤 4/8
    茄子蒸熟，盛出凉凉，将香菜，青椒丝靠边放好
  • 步骤 5/8
    鱼香茄子汁倒在蒸好冷凉的茄子上
  • 步骤 6/8
    锅中加适量的油烧热，趁热倒在鱼香茄子汁上
  • 步骤 7/8
    倒了热油的鱼香茄子好了
  • 步骤 8/8
    吃的时候拌一下，就行了
小贴士

倒在鱼香茄子汁上的油一定要热

发布于 2019-11-20
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