开胃果仁面包
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调皮gear

这款果仁面包是为俺家闺女定做的。今天特意添加了她喜欢的葡萄干和蔓越莓干。吃起来味道超赞,微甜的面包中带着着一丝蔓越莓和葡萄干的酸甜,很开胃,而且营养也很丰富呢。非常适合搭配营养早餐的,可以说是视觉与味觉的双重享受!

时间:30分钟-1小时
食材
干酵母 3g
鸡蛋 1枚
色拉油 20g
2g
120g
白砂糖 40g
葡萄干 30g
蔓越莓干 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把鸡蛋,水,白砂糖,盐,色拉油,高筋面粉,干酵母放入面包机桶内,启动面包机和面程序;
  • 步骤 2/14
    面团揉至出膜;
  • 步骤 3/14
    发酵至2-3倍大;
  • 步骤 4/14
    取出面团揉面团排气,再分成4等份;
  • 步骤 5/14
    醒面20分钟后,擀成椭圆形面片;
  • 步骤 6/14
    葡萄干,蔓越莓干洗干净,浸泡好之后沥干水分;
  • 步骤 7/14
    葡萄干,蔓越莓切碎;
  • 步骤 8/14
    面片上洒上葡萄干,蔓越莓;
  • 步骤 9/14
    从一头卷起,卷紧;
  • 步骤 10/14
    烤盘铺油纸,放上面包胚;
  • 步骤 11/14
    放入烤箱,发酵至2倍大,刷上蜜水;
  • 步骤 12/14
    烤箱预热,180度,上下火,中层,烤25分钟,中途上色后盖上锡纸;
  • 步骤 13/14
    烤好的面包;
  • 步骤 14/14
    凉后切成片,吃起来方便,果仁满满的,口感很丰富。
小贴士

把鸡蛋,水,白砂糖,盐,色拉油,高筋面粉,放入面包机桶内,面粉挖个洞,放入干酵母,启动面包机和面程序;

葡萄干,蔓越莓尽量切碎些;

面片从一头卷起,要卷紧;

蜜水就是蜂蜜和水,比例1:1就可以了;

烤面包中途上色后,盖上锡纸,以防烤焦。

发布于 2019-10-22
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