这次做这款蛋糕不太满意，我担心面粉与蛋黄糊混合时产生小颗粒，所以没有把抹茶粉与面粉混合在一起，而是采用抹茶粉与配方内的牛奶混合成面糊。但是，但是……我忘了把抹茶粉过筛，与牛奶混合的抹茶糊还是有小颗粒，下次、下次一定注意这些小细节。这款蛋糕很美味，抹茶控一定不要错过。
1、如果是做原味蛋糕卷，可以把抹茶粉换成等量的面粉。
2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整，我家上火温度比下火高许多，所以上火的温度要调低一些，原方是170度烤30分钟。
3、蛋糕卷要趁热卷，晾凉后才卷容易开裂，晾凉的时候表面一定要盖上油纸，表面晾太干卷的时候也容易开裂。