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蜜豆抹茶蛋糕卷
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哪释趾说合
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
玉米油 40g
低筋面粉 35g
牛奶 40g
抹茶粉 10g
白砂糖（加蛋黄中） 10g
白砂糖（加蛋清中） 30g
白砂糖（加淡奶油中） 18g
淡奶油 200g
柠檬汁 少许
蜜豆 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    将蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中，蛋清放入冰箱冷藏待用。
  • 步骤 3/9
    在蛋黄中加入10g白砂糖＋牛奶＋玉米油，搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    低筋面粉＋抹茶粉放入碗中
  • 步骤 5/9
    混合均匀
  • 步骤 6/9
    过筛到蛋黄糊中
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    现在开始打蛋白霜，需要30g白砂糖。在蛋清中加入少许柠檬汁，去除蛋腥味。
  • 步骤 9/9
    用电动打蛋器低速打发，打到粗泡泡加入1/3白砂糖。
小贴士

我的烤盘大小是28乘26的。一般做东西都是一气呵成想不起拍照，下次要改呀！

发布于 2018-09-26
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