搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
丹麦红豆吐司
8.4万 热度
84 收藏
离恨总随风辰沛
酥皮吐司,外酥内软,加上红豆,口感更佳!这是两个450克吐司面包的量!!!
时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉
376克
低筋面粉
126克
细砂糖
50克
盐
6克
全蛋液
适量(刷面包)
炼奶
26克
水
210克
酵母
10克
黄油
234克(裹入用)
蜜红豆
170克
奶粉
16克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/25
准备好所有材料。
步骤 2/25
把除了黄油和蜜红豆以外的材料揉至扩展阶段。
步骤 3/25
加入40克黄油,揉至完全阶段。
步骤 4/25
完全阶段就是出现有韧性的手套膜。
步骤 5/25
把面团擀成圆形,用保鲜袋或者油纸包好,放入冰箱冷冻三十分钟。
步骤 6/25
把234克裹入用黄油擀成长方形。放入冰箱冷藏备用。如图。
步骤 7/25
把冻好的面团擀成长方形,比黄油大两倍。
步骤 8/25
包好黄油,捏紧收口,擀成长方形,要长点。
步骤 9/25
右边八分之一处折过来,左边折过来对齐右边接口。
步骤 10/25
再对折。
步骤 11/25
擀成长方形,长约80厘米。不用太宽。
步骤 12/25
长方形的中间三分之一部位铺上蜜红豆。
步骤 13/25
一边折过来盖住蜜红豆,它的上面再铺上蜜红豆。
步骤 14/25
另一边折过来盖住蜜红豆。对齐,不要漏出蜜红豆。
步骤 15/25
轻压,轻轻擀一下,成80厘米长的长方形。用快刀切去两边不规则小边。
步骤 16/25
平分成两份。如图。
步骤 17/25
把其中一份再平分成三份。
步骤 18/25
切口朝上,轻压稍微按扁。
步骤 19/25
编成三股辫子,把切下来的小边,放在辫子上的中间部位。
步骤 20/25
从两头向中间部位对折,对折部分朝下放入吐司盒。
步骤 21/25
进行二次发酵(这个吐司不进行一发)。
步骤 22/25
发至模具的八分满,刷上一层薄薄的全蛋液。
步骤 23/25
烤箱180°预热,下层烤40到45分钟,烤到十分钟,加盖锡纸。
步骤 24/25
烤好马上取出侧扣脱模,放凉装入保鲜袋,最好挤出去空气,室温保存,尽快吃完。
步骤 25/25
成品。
小贴士
请认真看步骤说明!
发布于 2019-07-24
评论
相关菜谱
丹麦红豆吐司
noted水龙头
8.4万热度
38收藏
燕麦红豆吐司
落莫
3.3万热度
163收藏
全麦红豆吐司
劳资有保险昂
8.8万热度
98收藏
手撕红豆吐司
JOE
1.3万热度
153收藏
黑芝麻红豆吐司
祈祷vanish
1.4万热度
90收藏
全麦红糖吐司
报告叮当_
2.2万热度
158收藏
全麦红糖吐司
褚夏双勤
2.2万热度
108收藏
红豆吐司
绵绵柳峸阳
2.8万热度
129收藏
蜜红豆吐司
额尔古纳的陈鸿宇
8.4万热度
115收藏
蜜红豆吐司
拙脊斜硕踪
8.5万热度
166收藏
蜜红豆吐司
程捉傅赣棕
7.2万热度
99收藏
红豆吐司
唐宛如赛高基吔
11.8万热度
845收藏
红豆吐司
大河女巢峁塞
7.9万热度
775收藏
100%中种法全麦红糖吐司
千菱最初的模样
10.4万热度
69收藏
在家自制美味de红豆吐司
偎澈拦磺俗_
8.9万热度
47收藏
丹麦红豆一级棒
晁盖distinguish
7.7万热度
24收藏
【手工美食】抹茶红豆吐司
寒容白衬杉格子梦
1.5万热度
173收藏
抹茶红豆吐司(面包机版)
沈押韵的悲伤
1.1万热度
101收藏
抹茶红豆吐司
继诿茁虐儇
1.7万热度
133收藏
天然酵母红豆吐司
久醉绕心弦夏芙
1.5万热度
140收藏