抹茶红豆吐司
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继诿茁虐儇

烘焙以来,没做过蜜豆的东西,因为不想买那些一包包的湿粘的蜜豆. 可是红豆确是可以做很多好吃的甜点的呢,例如红豆牛奶冰,红豆糕等.今天,终于自己做一次蜜豆.因为懒呀,就出动面包机吧,搭配抹茶,做个吐司.

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    把牛奶先倒入面包机桶,然后倒入除酵母,黄油以外的材料。启动和面程序15分钟
  • 步骤 3/10
    面包桶中的材料都揉成了一个面团,关闭程序静止20分钟。
  • 步骤 4/10
    把蜜豆装入果料盒,投入酵母,启动“甜面包”程序,选择中烧色,900g,果料,启动。面包机开始继续和面
  • 步骤 5/10
    十分钟后加入黄油。大概揉面结束前5分钟,会听到两声比较大的声响,是果料盒撒果料的声音。(注:因蜜豆属于软质果料,搅拌过程中容易搅碎,所以等下二发前会再次铺一层)
  • 步骤 6/10
    揉面完成后会进入预发酵状态,大约半小时。
  • 步骤 7/10
    之后会再次转动搅拌刀,排气5分钟,完后按暂停键,把面团拿出来,擀平铺一层蜜豆,整好型放入面包桶。
  • 步骤 8/10
    面包机下面放两个冰袋,注意冰袋不要碰到发热管。
  • 步骤 9/10
    把面包桶放上去,按“继续”,面包机进入最后发酵阶段,之后就不用管了,面包完成会发出长鸣提醒。
  • 步骤 10/10
    面包快好了,貌似发展不错。 面包出炉后。 等放凉后切片
小贴士

过程中,采用了“静置法“,确实很软很软,在不用连续操作四五个小时,就能吃上口感很好的吐司面包

发布于 2023-04-28
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