抹茶蜜豆吐司
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朗谒仲鸭簇_

这个季节最容易被抹茶所诱惑,略苦的味道中透着清爽的茶香,和蜜豆搭配做一个吐司,美好的一天就此开始。

食材
抹茶 15g
高粉 200g
低粉 50g
30g
鸡蛋 1个
酵母 2.5g
牛奶 130g
2.5g
黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把黄油之外的所有材料放到盆里稍稍搅成团,然后倒出来用手揉至出现有弹性的膜,破洞边缘光滑
  • 步骤 2/7
    发酵至两倍大
  • 步骤 3/7
    排气。醒发20分钟
  • 步骤 4/7
    擀开成长方形,宽度跟土司盒齐平
  • 步骤 5/7
    撒上蜜豆,轻轻地卷起来
  • 步骤 6/7
    放到土司盒里进行二次发酵
  • 步骤 7/7
    发酵至七八分满后烤箱下层180度,35-40分钟
小贴士

1、手揉面团时不要揉过头,容易断筋,吐司的内部组织就会不太好。 2、吐司架空晾凉之后再切,跟容易切,切面也会更漂亮。 3、常温密封保存,也可以放在保鲜袋中。

发布于 2018-08-28
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