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抹茶红豆吐司
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惠甄浮期妄年

自从有了面包机，做面包次数也越来越多，冬日，来点色彩一扫阴霾灰色，加上蜜豆，做好的吐司松软不说，而且怎么看怎么像张笑脸啊，你觉得呢。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
抹茶 8g
奶粉 15g
糖 40g
盐 3g
玉米油 30g
蛋液 30g
蜜豆 80g
水 150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    按照先液体后粉类的顺序将材料一一放入面包桶内
  • 步骤 2/7
    开启和面程序30分钟
  • 步骤 3/7
    停止后进行发酵，冬天，我用了80分钟左右发至2倍大
  • 步骤 4/7
    取出，排气，松弛片刻，然后擀成片（大小参考面包桶）
  • 步骤 5/7
    铺上蜜豆，要稍微压下
  • 步骤 6/7
    卷起，重新放入面包桶内进行发酵至桶身8分满
  • 步骤 7/7
    开启烘烤40分钟左右，时间到取出放凉后装起就好
小贴士

舞语：

南方天气阴冷，所以发酵时间我选择了人工设定，大家可以根据当地温度自行选择发酵方法

地域原因，所以水量请预留10%左右观察后再增减

发布于 2023-03-28
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