做吐司我是比较随性的，这款吐司很简单，基本属于一次性发酵，省时省力，面团湿度大，怎么吃都好吃。蜜豆吐司直接吃就非常棒。白土司可以做三明治，抹果酱，都是不错的搭配。
水的总量是150克，你可以先放130克，余20克根据面团软硬程度增减。我的淡奶油用一次性冰袋分装冷冻的，专门用来做吐司用，一来冷冻更容易保持，二来冰奶油可以降低面团摩擦产生的热量，防止面团提前发酵。适合北方冬天室内有暖气的家庭，如果南方室温很低就不要用这种冰的奶油了。至于手套膜，我不是特别纠结，目测面团光滑，扯一下面团，有膜，比较厚实，更适合做吐司，太薄反而效果不好。