这个白土司的配方来自台湾的林育玮，大师的配方中要用到加拿大高筋面粉，我没有，全部用面包的高筋粉，原配方中的盐要10克，我缩减到8克。这款土司带有淡淡的咸味，非常适合做三明治。
带盖烤的土司，盖上盖子后需要醒发10分钟，推一下盖子，已推不动的时候才能进烤箱，温度要比不盖盖的土司要高，时间要长。大师配方的温度上火220度，下火230度，我的烤箱无此功能，温度也达不到，只好折中。