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南瓜椰蓉面包
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扬扬得意需尽欢

老妈给了一个老南瓜，很粉糯，但是做菜吃不完，于是想半做面包，做出的面包颜色金黄色的很漂亮，再加上椰蓉陷整个面包真的很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 160g
高筋面粉 250g
奶粉 15g
鸡蛋 30g
盐 2g
糖 30g
黄油 20g
水 20g
酵母 3g
椰蓉 60g
鸡蛋 1个
白砂糖 20g
黄油 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将南瓜蒸熟
  • 步骤 2/14
    将主材料中除黄油外全部放进面包机内，设置和面10分钟
  • 步骤 3/14
    和面10分钟后加入黄油，再设置和面15分钟，揉出手套膜
  • 步骤 4/14
    手套膜
  • 步骤 5/14
    揉圆放入面包机进行第一次发酵
  • 步骤 6/14
    手指蘸面粉插入面团不回缩不塌陷表示一发完成
  • 步骤 7/14
    取出面团排气，分割成8等份，搓圆盖上保鲜膜醒发20分钟
  • 步骤 8/14
    取一下面团，擀开，铺上提前做好的椰蓉陷
  • 步骤 9/14
    从下往上卷起，然后在纵向切开，不要切断
  • 步骤 10/14
    将两边交差卷起
  • 步骤 11/14
    均匀摆放到烤盘，放进烤箱发酵至两倍大
  • 步骤 12/14
    预热烤箱，刷上蛋液，上下火170度烤20分钟
  • 步骤 13/14
    成同
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

1.南瓜的含水量不一样，所以计算含水量按照南瓜实际的干湿度适当调整

2.每家的烤箱温差都不一样，烘烤时间和温度按照自己的烤箱脾气适当调整

发布于 2019-07-24
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