Name: 奶香椰蓉面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 麦芯粉 300g; 淡奶油 50g; 椰浆 70g; 鸡蛋 1个; 葵花籽油 20g; 砂糖 70g; 盐 1.5g; 酵母 3.5g; 黄油 35g; 鸡蛋液 25g; 糖粉 30g; 奶粉 15g; 椰蓉 40g

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奶香椰蓉面包

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鼻子大hamper

还有些椰蓉，想尽快用掉，所以做了这个椰蓉面包，液体部分没有加水，加入淡奶油和椰浆，吃起来更松软可口。味道很好，老公和孩子都喜欢。

时间:1-2小时

食材

麦芯粉 300g

淡奶油 50g

椰浆 70g

鸡蛋 1个

葵花籽油 20g

砂糖 70g

盐 1.5g

酵母 3.5g

黄油 35g

鸡蛋液 25g

糖粉 30g

奶粉 15g

椰蓉 40g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

准备材料
步骤 2/18

往面包机桶里加入鸡蛋、淡奶油、椰浆、葵花籽油
步骤 3/18

再加入麦芯粉、砂糖、盐、酵母
步骤 4/18

启动和面键，设置30分钟
步骤 5/18

揉好面团放入冰箱冷藏发酵8个小时
步骤 6/18

8个小时后取出面团
步骤 7/18

揉好面团的时候可以做椰蓉馅，软化的黄油加入糖粉、鸡蛋液、奶粉拌匀
步骤 8/18

再加入椰蓉拌匀
步骤 9/18

做好的椰蓉馅放冰箱冷藏
步骤 10/18

取出面团分成两份松弛20分钟
步骤 11/18

取一个面团擀开，在面片三分之二处上涂上椰蓉，另一个面团也一样操作
步骤 12/18

再折叠
步骤 13/18

如图中形状，放入冰箱冷冻20分钟
步骤 14/18

擀开，切成等份
步骤 15/18

扭成麻花形状
步骤 16/18

发酵两倍大涂上蛋液，再撒少许椰丝在表面
步骤 17/18

烤箱预热后，放入中层180度13分钟
步骤 18/18

出炉

小贴士

1、面粉吸水量不同，液体要适当的增加或者减少10克

2、抹上椰蓉后放入冰箱冷冻是为了面团容易操作，否则面团椰蓉太软难以分割

3、温度根据自家烤箱调整

发布于 2024-10-13