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牛肉馅包子
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郗花末雨纷霏

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
牛肉 250g
香油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
面酱 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛肉馅。
  • 步骤 2/14
    姜切碎。
  • 步骤 3/14
    葱切碎。
  • 步骤 4/14
    牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面酱、 酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用。
  • 步骤 5/14
    用35度适量左右的水将酵母溶解开，放入面粉和成面团。
  • 步骤 6/14
    待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了。
  • 步骤 7/14
    将面团搓成长条。
  • 步骤 8/14
    揪成小剂子。
  • 步骤 9/14
    将小剂子搓圆。
  • 步骤 10/14
    擀成中间厚，四周薄的圆片。
  • 步骤 11/14
    放入牛肉馅。
  • 步骤 12/14
    捏成包子。
  • 步骤 13/14
    放入蒸屉醒10——20分钟。
  • 步骤 14/14
    凉水下锅，蒸20分钟即可。
小贴士

牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

发布于 2019-12-18
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