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荠菜腊肉馅包子
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猎豹balcony

焯好的荠菜是夏天储存在冰柜里的，想吃荠菜馅包子了，就提前把荠菜拿出来泡上，今天我尝试着用腊肉和荠菜和馅包包子，结果很成功，好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1000g
荠菜 500g
油 适量
盐 适量
腊肉 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    面肥放盆里加适量的水
  • 步骤 2/19
    加面粉和成光滑的面团，盖盖等待发酵
  • 步骤 3/19
    准备荠菜，切碎
  • 步骤 4/19
    腊肉切成肉丁
  • 步骤 5/19
    将切好的荠菜、腊肉、葱姜放盆中
  • 步骤 6/19
    加大油、耗油、香油、酱油、盐、味精调好馅
  • 步骤 7/19
    发酵好的面团
  • 步骤 8/19
    准备纯碱
  • 步骤 9/19
    纯碱加适量的温水、放在发酵好的面团里、揉均匀
  • 步骤 10/19
    面团放面板上
  • 步骤 11/19
    揪成面挤子
  • 步骤 12/19
    面挤子揉光滑擀皮
  • 步骤 13/19
    面皮上放适量的馅
  • 步骤 14/19
    包成包子形状
  • 步骤 15/19
    包好的包子
  • 步骤 16/19
    摆放在蒸锅里
  • 步骤 17/19
    盖上盖上汽蒸18分钟
  • 步骤 18/19
    关火虚蒸3分钟
  • 步骤 19/19
    蒸好的包子。
小贴士

1、面团发酵的要充分

2、放纯碱的量要合适

发布于 2019-07-29
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