荠菜猪肉馅饺子
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天气渐渐回暖,山上冒出了好多野菜——荠菜、蒲公英、野葱等。五一假期刚好有时间,带着娃娃上山进行了一下野外活动——挖野菜。看着娃娃撸起袖子,撅着小屁股跟野菜进行拉锯战,别提有多好玩啦!晚上带着满满一袋子荠菜回家,特别有成就感

时间:30分钟-1小时
食材
荠菜 500克
猪肉馅 300克
香葱 50克
家乐鲜露 30克
生姜粉 6克
花生油 50克
面粉 600克
清水 330克
食盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    一天的劳动成果,去除老根老叶,这个过程真的比较费时间;
  • 步骤 2/9
    多冲洗几遍,清洗干净;
  • 步骤 3/9
    烧开一锅水,锅里放一点油与盐,荠菜下锅焯烫10秒钟捞出,过凉水;
  • 步骤 4/9
    荠菜挤干水分后切碎,备用;
  • 步骤 5/9
    小香葱切碎;
  • 步骤 6/9
    将猪肉糜、香葱末、生姜粉放在大碗里面;
  • 步骤 7/9
    倒入约30克的家乐鲜露和适量食盐,搅拌均匀,搅至肉馅起劲即可,腌制20分钟;
  • 步骤 8/9
    将切好的荠菜倒入腌制好的肉馅中,加入约50克的花生油搅拌均匀,这样能更好地锁住馅料的水分;
  • 步骤 9/9
    将拌好的肉馅放入冰箱里冷藏20分钟,我们接下来和饺子面;
小贴士

荠菜性味凉,相对平和,有健脾和胃的功效,一般人都适合食用。

宜食:痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。

忌食:便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外,患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用,便溏者慎食。

发布于 2018-10-17
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