金黄南瓜包
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五月你来

秋天到,南瓜俏。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
适量
适量
南瓜 适量
猪肉 200g
萝卜 200g
料酒 适量
酱油 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜切块,蒸熟,压成泥,晾至微温,放入适量酵母,拌匀。
  • 步骤 2/8
    将面粉放入盆中,慢慢加入南瓜泥,和成软硬合适的面团。放温暖处饧发。
  • 步骤 3/8
    猪肉剁成馅,放入葱花、油盐、酱油、料酒腌制。
  • 步骤 4/8
    青萝卜切成末,攥去一些水分,放入肉馅中,搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    饧发好的面团再次揉至光滑,分成小剂,擀成面皮。
  • 步骤 6/8
    包入适量馅料,包成包子。
  • 步骤 7/8
    锅内放适量清水,铺好湿笼布,将所有的包子放入,二次饧发30分钟。
  • 步骤 8/8
    二次饧发以后,开火,蒸15——20分钟即可。关火后虚蒸5分钟,开锅取出即可。
小贴士

1、南瓜泥晾一下才能放酵母,太热会把菌烫死的。

2、就现在的温度,二次饧发要半个小时才行。

3、一定要虚蒸5分钟才能开锅,否则包子会塌。

发布于 2019-12-18
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